¡Esta es una revisión vieja del documento!
El servicio $http permite hacer peticiones AJAX al servidor. Es realmente como el objeto XMLHttpRequest o el método ajax() de JQuery. La diferencia con éstos dos últimos es que está integrado con Angular como un servicio (con todas las ventajas de ellos conlleva) pero principalmente porque notifica a AngularJS que ha habido un cambio en el modelo de JavaScript y actualiza la vista y el resto de dependencias adecuadamente.
$http
para que AngularJS sepa que se han modificado los datos.
$http acepta como parámetro un único objeto llamado config
con todos los datos que necesita para la petición.
config
contiene mas propiedades pero no vamos a explicarlas en este curso. Puedes ver la lista completa aqui